Khác Chán lạp xưởng thì làm món kim chi cải thảo đổi vị nhé

Thảo luận trong 'Đặc sản, Ẩm thực' bắt đầu bởi tuvynguyen09, 30/5/19.

  1. Tỉnh/Thành:

  2. Tình trạng:

  3. Giá bán:

    0 VNĐ
  4. Điện thoại:

    (028) 66 809 799
  5. Địa chỉ:

  6. Thông tin:

    30/5/19, 0 Trả lời, 37 Đọc
  1. tuvynguyen09

    tuvynguyen09 Member

    Tham gia:
    11/9/18
    Bài viết:
    256
    Đã được thích:
    0
    Credit:
    $1,231,470,957.89
    Hãy xem thêm cách món ăn khác ví dụ như kim chi cải thảo thay vì cứ mãi ăn món lạp xưởng tươi miền Tây nhé. Cùng tham khảo cách làm nào.

    Nguyên liệu:

    - Cải thảo: 1kg

    - Muối, đường

    - Tỏi, gừng, bột ớt Hàn Quốc (Bạn có thể mua ở siêu thị)

    - Củ cải: 2 – 3 củ (khoảng 200g)

    - Hành lá: 1 bó nhỏ



    [​IMG]



    Cách làm:

    Sơ chế nguyên liệu:

    - Cải thảo tách từng lá một rồi rửa sạch để ra rổ cho ráo. Sau đó, bổ cải thảo làm 4 phần theo chiều dọc. Sau đó cắt theo chiều ngang thành các đoạn có kích cỡ 5cm.

    - Tỏi, gừng băm nhuyễn (Sử dụng 6 tép tỏi, 5g gừng)

    - Hành lá cắt khúc chừng 2 – 3 cm

    - Củ cải rửa sạch gọt vỏ, sau đó bào sợi



    [​IMG]



    Thực hiện:

    Bước 1: Cho cải thảo đã để ráo nước và muối vào bát, đeo gang tay, rồi xoa muối đều vào cải thảo rồi đổ nước vào cho phủ hết cải thảo, bạn có thể đặt một cái đĩa rồi dùng một chai nước đè lên đĩa để nén cải thảo. Để yên trong 1-2 giờ.

    Bước 2: Tiếp đến, cho cải thảo ra, rửa sạch dưới nước lạnh vài lần rồi để ráo khoảng 20 phút.

    Bước 4: Đồng thời bạn trộn tỏi, gừng, đường trong một bát nhỏ. Sau đó thêm bột ớt vào (tùy khẩu vị mà cho ít hay nhiều).



    [​IMG]



    Bước 5: Dùng tay nhẹ nhàng vắt bỏ nước trong cải thảo rồi cho vào bát cùng với củ cải, hành lá và hỗn hợp gia vị gừng tỏi bột ớt. Đeo găng tay và trộn đều cho đến khi gia vị bám đều cải thảo.

    Bước 6: Cuối cùng bạn dồn kim chi đã muối vào lọ (có thể dùng lọ thủy tinh, chum, vại...), dùng vật nặng đè lên cho kim chi ngập nước. Thỉnh thoảng kiểm tra xem kim chi đã đủ độ ngấm chưa, sau đó chờ vài ngày là đã có thể thưởng thức.

    Ngoài ra các bạn có thể tham khảo thêm tại:
    http://amthucsaigon.webnhom.com/dia...-tuoi-dung-chat-mien-tay-tai-sai-gon-hcm_4496

Chia sẻ trang này